冷凍蔬菜是冷凍食品的一種，它是把辣椒、西紅柿、豆角、黃瓜等新鮮蔬菜通過加工處置后，以盡有可能低的溫度和盡量加快的速度凍結制成的小包裝食品。這種加工方法使蔬菜中的養分很快結成規則而很小的冰晶，均勻地分散在細胞內，蔬菜團體不會被破壞，同時蔬菜內里的有生命的物質化學過程又沒有方法進行，因而細菌、霉菌沒有方法發育。

速凍菜食用非常方便，拿到室內無須洗、切，稍加溶化解凍.由于大部分的冷凍蔬菜的產品都是有蒸煮過的,有的有可能也加入鹽之類的調味類,所以用急火做飯做，轉眼即熟，其味道、顏色光澤和維生素含量等，與鮮菜相差不多。冷凍蔬菜不止僅僅是單個菜種,有很多的時刻會混合多種菜種,通過搭配各種的混合菜有合理的營養價值。能供給更各個方面的維生素.

    冷凍蔬菜營養價值有可能更高一樣市售冷凍蔬菜，在蔬果手動摘取收獲進廠后就會通過選別、清洗等加工處置，而那邊邊最為關鍵的加工技術便是「殺菁」。

    并且冷凍蔬菜廠家還憑其創議和服務等亮點頻頻顛覆很多人的印象，得到意料比不上的成功。而冷凍蔬菜廠家招商也是一樣的道理，成功的不公平開的靈巧高超方法都不缺，只是隨著時期的變化偏重點有所不同，例如現在“互聯網+”的應用已經遮蓋了各行各業。

    冷凍蔬菜廠家這樣的傳統行業也不可以以防止，創新和個性化變成了時期的潮流，招標志準形狀也會改變，但萬變不離其宗。

    省時省力,冷凍的蔬菜在被處置時更加方便，蒸或煮即可，并且冷凍蔬菜非常容易自制，一次性購買數目多食材冷凍，既能維持食材不腐壞，還能節儉時間，便于制造。