在平底鍋中，用中火加熱 1 湯匙橄欖油。加入香菜和孜然籽，炒香，約 2 分鐘。加入姜、洋蔥和墨西哥胡椒，加入椰奶和其他液體成分，煮沸。加入速凍胡蘿卜燉2小時。

使用攪拌機或烹飪棒從火中取出并攪拌成泥。用細網篩過濾兩次并用橡皮刮刀壓過所有固體。把它放在冰箱里2小時。
用生奶油和香菜裝飾即可食用。
以冷湯開始您的用餐，這道菜作為感恩節較重的主菜提供了一個受歡迎的補充。這個食譜充滿了意想不到的味道，如墨西哥胡椒、椰奶和香菜。